烹飪 | 居酒屋割烹　田村

烹飪

[Tamura烏冬面在網上有售！]推薦作為醃製食品
- 田村烏冬面[每盒湯10袋]
  6225日圓(含税)
  [每箱帶湯10袋] 4860日元（含稅），運費1000日元（含稅），貨到付款手續費265日元（含稅）→總計（貨到付款的情況下）6125日元（含稅））*在Masu商店有售！“ Tamura Udon”僅在我們的商店有售！
  1/10
  田村烏冬面[每盒湯10袋]
  6225日圓(含税)
  [每箱帶湯10袋] 4860日元（含稅），運費1000日元（含稅），貨到付款手續費265日元（含稅）→總計（貨到付款的情況下）6125日元（含稅））*在Masu商店有售！“ Tamura Udon”僅在我們的商店有售！
[特產蟹] *蟹涮涮鍋全年供應◎前一天預約（根據庫存情況，價格可能會有所不同。)
- 螃蟹涮鍋（單品）
  市場價格
  我們經營新鮮的生螃蟹。這是最受歡迎的。*根據釣魚情況，我們可能無法提供。
- 小箱蟹
  市場價格
  限時期間 11/7 至 12/31
- 煮蟹
  市場價格
  *根據釣魚情況，我們可能無法提供。
- 蟹醋菜
  ¥1320(含税)
  裙帶菜和黃瓜上面放有大量生蟹肉。
- 當地特色：卡諾蟹[11月7日至3月20日]
  市場價格
  當地出產的雪蟹。它有一個淺藍色標籤，證明它是卡諾蟹。
- 蟹壽司
  2200日元(含税)
  蟹肉滿滿的手握壽司
- 螃蟹刺身/當地/卡諾蟹刺身
  市場價格
  現場切開活蟹，將殼和味噌煮熟，用蟹醋調味。*根據釣魚情況，我們可能無法提供。
【鮮魚】
- 黃尾魚涮鍋（單品）
  12000日元(含税)
  （+1000日圓（含稅）含蔬菜和烏龍麵）
- 生魚片拼盤（2份）
  4600日元(含税)
  黃尾魚、馬鮫魚、海螺、生章魚、甜蝦、蟹肉、肥鯖魚等。它根據庫存而變化。
- 黃尾魚生魚片
  1870年jpy(含税)
  肥美的鰤魚片又大又美味！
- 蒜蓉章魚
  1100日元(含税)
  這是活的國產水章魚！
- 煎肥鯖魚
  990日元(含税)
  果肉甜美，肥美。推薦蒜味醬油。
- 魷魚生魚片
  990日元(含税)
  紅魷魚生魚片與切碎的紫蘇葉混合。與薑和醬油一起享用。
- 鮑魚刺身
  1650日元(含税)
  這是鮑魚生魚片，肉質鮮甜。
  1/10
  鮑魚刺身
  1650日元(含税)
  這是鮑魚生魚片，肉質鮮甜。
- 螢火蟲魷魚佐醋味噌醬 [僅限2月至5月供應]
  990日元(含税)
  它們在四月到五月間長大，味噌味道鮮美。
- 貝類生魚片
  1540 jpy(含税)
  煮熟後非常甜且有嚼勁。
- 粉紅蝦生魚片
  900日元(含税)
  的非常甜潤。
[肉菜]
- 國產和牛魚片A5
  12000日元(含税)
  中間可以用筷子輕切的A5魚片！
- 牛肉蘑菇炒
  1760日元(含税)
- 軟炸雞
  990日元(含税)
  很香、很柔軟。
【一道菜】
- 鹽烤野狗黑
  4600日元(含税)
  這種魚的名字叫紅喉魚，但它生活在200公尺的深處，又因為它的喉嚨是黑色的，所以被稱為黑喉魚。肉質肥美、鬆軟、香甜，堪稱精品。也可以少鹽吃鰓。
- 自製蓮藕蒸
  990日元(含税)
  將蓮藕磨碎，與食材一起蒸熟，然後淋上濃濃的鰹魚醬油醬。其口感黏稠，有蓮藕的香氣。
- 自製的吉布尼 [吉布尼]
  1760日元(含税)
  有一種理論認為 Jibuni 是由岡部 Jibuemon 發明的，並且發出“jibu、jibu”的聲音。竹筍、生麵筋、香菇、鴨肉和綠色蔬菜，配上濃稠的醬汁和芥末。
- 蟹肉奶油炸丸子
  1100日元(含税)
  味道濃鬱、自製生蟹分量足的人氣商品！
- Tamura 焗烤起司烤餅（每天僅限 5 餐。]
  2750日元(含税)
  我們使用時令食材。非常好吃。*下訂單後才會製作，因此需要一些時間。
- 烤鱈魚配醬汁
  ¥1320(含税)
  用自家釀製的糖漿調成的醬汁味道好極了！
- 本店原創！
  990日元(含税)
  這道菜是將活泥鰍裹上麵粉，油炸，然後撒上辣椒和鹽製成的。
- 炸白蝦
  990日元(含税)
  富山特產白蝦，煎著吃非常香。蝦子的香味和啤酒很相配。
- 【每日限量10份】自家製鰤魚餃子
  990日元(含税)
  自製。泥鰍搭配濃稠的醬汁。章魚燒和燒賣的味道
- Kakifurai
  ¥1320(含税)
  它非常多汁。配上醬汁即可享用。
- 野狗黑生魚片
  4600日元(含税)
- 蟹肉沙拉
  1500日元(含税)
- 海鮮蒸雞蛋羹
  1089日圓(含税)
  三葉草和香菇的香氣十分突出，我們用甜栗代替銀杏果。
[開胃]
- 自製蔥鱈魚子
  880日元(含税)
  切碎的明太子與蔥、大蒜和芝麻油一起食用味道鮮美！
- 自製海藻豆腐
  ¥660(含税)
  因為是手工製作的，所以有一股很好聞的海藻香味。
- 自製Changja
  ¥770(含税)
  因為是自製的，所以味道溫和，很受歡迎。
- 黑色製作
  ¥660(含税)
  鹹魷魚墨是富山縣的特產。
- 炒高菜
  ¥660(含税)
- 雪蟹味噌
  ¥1320(含税)
- 梅子軟骨
  880日元(含税)
[膳食]
- 田村冷烏龍麵
  1100日元(含税)
- 田村麻婆烏龍麵
  1100日元(含税)
- 黃尾魚粗卷
  2200日元(含税)
  我們最受歡迎的商品。海苔、黃尾魚、醬油、醋飯都很美味。
- 肥美鯖魚壽司
  1870年jpy(含税)
  肥美且非常甜的肥鯖魚壽司。